粽子节|不吃粽子,怎么能算过了端午!
一年一度的端午节马上就到了,说起端午你会想起什么呢?赛龙舟?挂艾草?肯定少不了吃粽子。端午,仅仅是一个粽子我们都能吃出个花样来,我们大中华“粽”类众多,能激起你味蕾的无限想象,下面我们就聊聊粽子的各大分类,今年你最想pick哪一款呢?
北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,以红枣豆沙为馅,部分也会采用果脯为馅,一般而言乡村还是习惯吃大黄米粽,口感黏韧清香,别具一番风味。
广东粽
广东粽子,南方粽子的代表品种,个头较小,背后尖角且形状像锥子般,常见的有鲜肉粽、豆沙粽,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,除此之外,还有用鸡肉、花生、五花肉、莲子、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
福建烧肉粽
嘉兴粽
五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
唐元稹诗云:" 彩缕碧筠糭,香粳白玉团。"其口感凉甜不腻,芳香沁人肺腑。
苏州粽
看完这么多的类型的粽子,哪一款才是你的心头好呢?端午吃粽子,吃的不仅仅是粽子,更是记忆中家的味道,还有对传统的传承和发扬。
最后HCT温馨提醒大家,端午吃粽子时如果是在外面购买的,应注意以下方面:
1.看包装是否完整。真空包装、塑料袋或铝箔袋的粽子应检查是否被刺破和有漏气情况,一旦包装被破坏,容易造成细菌入侵和引起粽子变质。
2.闻气味。购买时应闻粽子是否有霉味等其它异味,清香味浓郁的粽子食用时风味更好。
3.看外包装信息。要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。